Faurar Rosu 2018
Davino is één van de toonaangevende wijnhuizen van Roemenië. In een land waar veel bulkwijnen worden geproduceerd kiest deze 'boutique winery' juist voor kwaliteit. Haar rode wijnen van Fetească Neagră gelden als dé referentie voor deze Roemeense signatuurdruif. Davino werkt natuurbewust. Het gebruik van herbiciden wordt tot een minimum beperkt. In plaats van te spuiten, worden de wijngaarden verschillende keren per jaar geploegd. Dat voorkomt erosie en heeft een positief effect op de micro-organismen in de bodem.
| Land | Roemenië |
| Regio | Walachië |
| Beschermde Herkomstaanduiding | Dealu Mare DOC |
| Wijnmaker | Davino |
| Druivenrassen | Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească Neagră |
| Terroir | De wijngaarden liggen glooiende heuvels op het zuiden/zuidwesten, 150-200 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit rood-bruine podzolgrond, rijk aan ijzeroxide met groepen kalksteen. |
| Oogstwijze | De druiven worden met de hand geselecteerd en geplukt |
| Opbrengst per hectare | 6 ton per hectare. |
| Vinificatie | De drie druiven worden apart gefermenteerd in 150 hl inox tanks. De Merlot blijft 19 weken in de tanks, de Cabernet 21 weken en de Fetească Neagră 14 weken. 30% van de wijn rijpt enkel in inox tanks, 70% rijpt acht maanden in Roemeense eikenhouten vaten die voor de tweede maal worden gebruikt. |
| Smaakimpressie | Aroma van pruimen, zwarte bessen en kersenbonbons. Kruidig en zwoel. In de mond fruit van rijpe pruimen, bramen en kersen. droppig en kruidig. Medium body. |
| Alcohol | 13.00 % |
| Wist je dat? | Eigenlijk is dit een Bordeaux-blend met en Roemeense twist. Want de Fetească Neagră is dé Roemeense blauwe signatuurdruif. Hij geeft robijnrode wijnen, niet al zware wijnen met fruit van zwarte bessen. Ze zijn vaak iets peperig, soms kun je er verse munt in herkennen. |