La Vigne Blanche 2020
Domaine d'Escausses is het wijnhuis van de familie Balaran uit Gaillac in de Franse Tarn regio. In deze relatief onbekende regio in de Franse Sud-Ouest, niet ver van het historische stadje Albi en Toulouse, werkt Jean-Marc Balaran met verschillende inheemse druivenrassen en maakt hij de wijnen volgens de traditie van de Tarn. Zijn wijnen gelden als de referentie voor andere wijnmakers in de regio. Jean-Marc is inmiddels gekozen tot de burgemeester van het dorp.
| Land | Frankrijk |
| Regio | Sud-Ouest |
| Wijnmaker | Domaine d'Escausses |
| Druivenrassen | 30% Syrah, 30% Braucol, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Duras |
| Terroir | De wijnstokken zijn 5 tot 40 jaar oud. Ze staan op het zogenaamde Plateau Cordais, heuvels van klei en kalksteen. |
| Oogstwijze | Deels handmatig en deels mechanisch |
| Wijngaardbeheer | Nee |
| Vinificatie | De syrah wordt volledig met de hand geplukt, gesorteerd en ontsteeld. Pré-maceratie vindt plaats op een lage temperatuur van 5°C voor de Syrah en Duras. Vervolgens fermenteert de wijn gedurende 18-20 dagen. De Merlot en Syrah ondergaan microbullage (een in Madiran ontwikkelde methode waarbij zuurstof in de most wordt gespoten). 80% van de wijn rijpt 12 maanden in roestvrijstalen tanks en de resterende 20% rijpt in houten vaten. |
| Smaakimpressie | Medium tot stevige body en veel fruit van kersen, bessen en bramen. In de afdronk een beetje tannine. Goede balans, typisch Zuid-Franse stijl. |
| Wist je dat? | Rijk, met zachte tannines. |