Ksara Moscatel
Château Ksara is het oudste nog wijn producerende wijnhuis van van Libanon. Het is in 1857 gesticht door Franse monniken in de Bekaa Vallei. In Libanon is Ksara de bekendste en belangrijkste producent. Het produceert een range van internationaal aansprekende wijnen die over de hele wereld worden geëxporteerd.
| Land | Libanon |
| Regio | Bekaa Vallei |
| Wijnmaker | Château Ksara |
| Druivenrassen | Muscat à Petit Grains, Gewürztraminer |
| Terroir | De Bekaa ligt op meer dan 1000 meter boven zeeniveau en heeft een semi-continentaal klimaat. De winters zijn koud met matige regenval en de zomers zijn heet en droog. Door de hoogte worden de warme zomerdagen gecompenseerd door koele avonden met een temperatuurverschil van rond de 15°C. Er valt jaarlijks tussen de 600 en 700 mm regen, geconcentreerd in de herfst en de winter. Het is tijdens de zomermaanden en de groeiseizoenen droog, wat resulteert in veel minder ziekten. Pesticiden en herbiciden worden niet gebruikt, dus de druiven worden bijna biologisch geteeld. De bodem varieert van krijt, tot klei en krijt, tot klei en kalksteen, maar is altijd stenig. |
| Oogstwijze | De druiven worden met de hand geselecteerd en geplukt. |
| Vinificatie | De druiven worden laat geoogst, met de hand geplukt en daarna voorzichtig gekneusd. De alcoholische gisting stopt door verrijking met alcohol wanneer het gewenste gehalte aan restsuiker is bereikt. De wijn wordt gestabiliseerd op een koele temperatuur om de aroma's en textuur te behouden en vervolgens vier maanden gerijpt in eikenhouten vaten. |
| Smaakimpressie | Diep gouden tint met typische muskaataroma's van bloemen en citrus, met meloen en honing. In de mond zacht en rijk met aroma's van steenfruit, gedroogd fruit, noten en honing. |
| Alcohol | 14.50 % |