Telavi Marani Kondoli Saperavi 2019
Spreek op straat in Tbilisi een willekeurige Georgiër aan, vraag hem naar het beste wijnhuis van het land en de kans is groot dat hij Telavi Marani Wine Cellar zal zeggen. Dit ambitieuze wijnhuis timmert al jaren aan de weg met wijnen van internationaal niveau.
| Land | Georgië |
| Regio | Kachetië |
| Wijnmaker | Telavi Marani Wine Cellar |
| Druivenrassen | Saperavi |
| Terroir | De druiven komen uit de wijngaard van het wijnhuis in Kondoli. Het klimaat is hier gematigd, neigend naar subtropisch, met hete zomers en gematigde winters. De bodem bestaat uit bruine aarde en oude rivierafzettingen. |
| Oogstwijze | De druiven worden met de hand geselecteerd en geplukt. |
| Opbrengst per hectare | 7 ton per hectare. |
| Vinificatie | Dit is een single vineyard wijn uit de regio Kondoli. De wijngaard is 'groen geoogst' (de minder goede druiven worden verwijderd) in augustus om de druivenopbrengst kunstmatig te verminderen en de kwaliteit en concentratie van het resterende fruit te verhogen. Eind september zijn de druiven met de hand geoogst, met de hand gesorteerd, voorzichtig ontsteeld en geplet voor verdere fermentatie. Die vond plaats in eikenhouten barriques van 225 l met open deksel. Na de 20 dagen durende maceratie werd de wijn overgebracht naar gesloten eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en een rijping van 12 maanden. De wijn is slechts grof filtratie en hij heeft na de botteling nog 6 maanden in de fles gerijpt voordat hij werd vrij gegeven. |
| Smaakimpressie | Diep donkerrood. Krachtig aroma van bramen en laurier. Full bodied. Cederhout, zwarte bessen, kersen, bramen en laurierdrop. Complex met veel lengte. Tannine. Goede zuren houden hem doordrinkbaar. |