Telavi Marani Mtsvane Qvevri 2018
Spreek op straat in Tbilisi een willekeurige Georgiër aan, vraag hem naar het beste wijnhuis van het land en de kans is groot dat hij Telavi Marani Wine Cellar zal zeggen. Dit ambitieuze wijnhuis timmert al jaren aan de weg met wijnen van internationaal niveau.
| Land | Georgië |
| Regio | Kachetië |
| Wijnmaker | Telavi Marani Wine Cellar |
| Druivenrassen | Mtsvane |
| Terroir | De helft van de druiven is afkomstig van de wijngaarden van de wijnmakerij in de buurt van Kondoli en de andere helft van wijngaarden in de Tsinandali appellatie. Het klimaat is hier gematigd, neigt naar subtropisch, met hete zomers en gematigde winters. De bodem bestaat voornamelijk uit bruine bosgrond, humus, humus en alluviale bodems (voormalige rivieroevers). |
| Oogstwijze | De druiven worden met de hand geselecteerd en geplukt. |
| Opbrengst per hectare | 12 ton per hectare. |
| Vinificatie | De Mtsvane druiven werden in de tweede helft van september met de hand geplukt op het optimale moment van hun rijpheid. Na ontsteling werden ze (zonder te persen of te pletten) overgebracht naar Qvevri voor fermentatie. Het proces duurde ongeveer 3 weken, gevolgd door de malolactische gisting. Later worden de Qvevris opnieuw gevuld, verzegeld en bewaard voor een 6 maanden durende maceratie van de schillen. In het voorjaar wordt de geklaarde wijn gedurende overgebracht naar de roestvrijstalen tanks, daarin enkele maanden bewaard, gevolgd door botteling |
| Smaakimpressie | Licht oranje/amber kleur wijn. In de neus gedroogde abrikozen, gele perzik en meloen. In de mond rijk met noten en gedroogd fruit. In de afdronk tonen van citruscustard en rijpe tannine. |
| Alcohol | 13.00 % |