Telavi Marani Kondoli Mtsvane-Kisi 2022
Spreek op straat in Tbilisi een willekeurige Georgiër aan, vraag hem naar het beste wijnhuis van het land en de kans is groot dat hij Telavi Marani Wine Cellar zal zeggen. Dit ambitieuze wijnhuis timmert al jaren aan de weg met wijnen van internationaal niveau.
| Land | Georgië |
| Regio | Kachetië |
| Beschermde Herkomstaanduiding | Kondoli |
| Wijnmaker | Telavi Marani Wine Cellar |
| Druivenrassen | Mtsvane, Kisi |
| Terroir | Dit is een zogenaamde single vineyard wijn. De druiven komen uit de eigen wijngaard van het wijnhuis in de subregio Kondoli in de Georgische provincie Kachetië. Het klimaat is hier gematigd, neigend naar subtropisch, met hete zomers en gematigde winters. De bodem bestaat uit bruine aarde en oude rivierafzettingen. |
| Oogstwijze | De druiven worden met de hand geselecteerd en geplukt. |
| Opbrengst per hectare | 7 ton per hectare. |
| Vinificatie | De Mtsvane en Kisi druiven zijn 'groen geoogst' begin augustus om de druivenopbrengst te verlagen tot 7 ton per hectare. Daardoor neemt de kwaliteit de resterende druiven toe evenals de concentratie van het fruit. Eind september werden de druiven met de hand geoogst in kleine dozen. Ze zijn bij binnenkomst met de hand gesorteerd, gekoeld en pneumatische geperst. Na het bezinken van het sap, is de fermentatie uitgevoerd met wilde gisten bij een temperatuur van 13-14°C, om de natuurlijke aroma's te behouden. Na de fermentatie rijpte de wijn zes maanden met de gisten, met regelmatig roeren voor smaak- en aroma-integratie. Er vond een minimale filtering plaats en vier maanden rijping op de fles. |
| Smaakimpressie | Aroma's van citrus, rijpe appel, peer, witte bloemen, anijs en munt. Die keren terug in de mond, samen met hazelnoot en meloen. Medium body. |